Publicações

Gastronomia

Mafa (Rhynchophorus  ferrugineus): a iguaria da “larva das palmeiras”

TSV (019/2024) – Mafa ou masadzi é o termo usado na região central de Moçambique para se referir a uma larva comestível bastante popular nas províncias de Sofala e Zambézia. A iguaria conqu…

01 Oct 2024 1,876 vistas

Gastronomia

Unandzi: a bebida das boas-vindas

TSV (021/2024) – Falar de Moçambique é falar de uma nação rica em gastronomia, havendo diversos sabores que marcam cada etnia que compõe o País, uma oferta variadíssima de comidas e bebida…

15 Oct 2024 1,771 vistas

Gastronomia

Mprichiri ou beldroega da praia: o aperitivo do Natal

TSV (025/2024) – Mprichiri ou beldroega da praia, de nome científico Sesuvium portulacastrum, é uma planta costeira bastante popular na Cidade da Beira, província de Sofala, centro de M…

12 Nov 2024 1,842 vistas

Gastronomia

Chitumbuwa: o cruzamento entre a arte e culinária

TSV (003/2025) -Chitumbuwa é um bolo frito, feito à base de banana e farinha de milho, localmente considerado um símbolo da criatividade culinária, concretamente na província de Niassa, no nor…

29 Jan 2025 1,599 vistas

Gastronomia

Likanzi ou peixe boleia (Echeneis naucrates): entre mistérios e peculiaridades de um marisco

TSV (004/2025) – Likandzi é uma espécie de peixe do mar encontrada um pouco por toda a costa Moçambicana, particularmente nas águas quentes da região do Parque Nacional do Arquipélago de Ba…

04 Feb 2025 1,847 vistas

Gastronomia

Masuko ou makunapa: a fruta-ícone da selva do Norte de Moçambique

TSV (018/2025) – Nsuku ou masuku; nikunapa ou makunapa, singular e plural, respectivamente, é uma fruta silvestre bastante popular no norte de Moçambique, especialmente entre os grupos étnicos…

13 May 2025 1,717 vistas

Gastronomia

Maçanica (Zizyphus mauritania): da alimentação à medicina

TSV (024/2025) –A maçaniqueira é uma árvore com origem no sudeste asiático, cujo fruto, a maçanica, no norte de Moçambique abunda na província de Nampula. Trata-se de uma planta medicinal,…

24 Jun 2025 2,179 vistas

Gastronomia

Mphenembe ou “Lagarto monitor”: a exótica iguaria do Chinde

TSV (029/2025) –Mphenembe é um lagarto bastante consumido no distrito de Chinde, província da Zambézia, centro de Moçambique. O réptil é também conhecido localmente por Nipalama, Varano do…

29 Jul 2025 1,336 vistas

Gastronomia

Uputsu: um brinde à espiritualidade e cultura Moçambicanas

TSV (031/2025) – Uputsu é o nome, no sul de Moçambique, de uma bebida que carrega um forte significado cultural e social, produzida na base de milho, mapira ou arroz, dependendo da região. É …

12 Aug 2025 1,393 vistas

Gastronomia

Mbhimbhi: a oferta multifacetada da natureza

TSV (037/2025) – Mbhimbhi, no singular, ou mambhimbhi ou mahimbi no plural, é a designação usada nas línguas da região sul de Moçambique para se referir a uma espécie de fruta silvestre de…

23 Sep 2025 1,018 vistas